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[做包子怎么做有视频吗]做包子如何发面

编辑: 发布时间:2021-07-04 作者:admin 浏览:1762次


[做包子怎么做有视频吗]做包子若何发面

发面。每次做20---30个包子只要放一小勺酵母粉就够了。先把面粉倒进一个大点的盆里,再用一个杯子或小碗,放一小勺的酵母粉,用少量温水化开,化开的酵母水平均倒进面粉中,再加点凉水或温水化开的白糖,这样包子皮有一点点甜味,对照好吃。

揉成对照滑腻的面团,盖住盖。发酵。没有盖的容器用保鲜膜,自然室温下要等一到两个小时才气提议来,面发好后,最少体积涨了一倍多,手一戳,内里都是蜂窝状的大孔。

制作。这时不急着揉面,拿点苏打粉,一小撮就够了,撒进发好的面里,把发好的面揉紧(又恢复到没发前的巨细,这是一定的,不用忧郁)

,这时你会发现手上沾了面,对照黏,那么再往里加点干面粉,直到揉成滑腻面团,不沾手,揉两分钟,放在案板上,盆或锅扣起来,醒一会(也许十分钟)

,擀皮,包馅。皮儿擀的厚一些,皮放案板上,把馅放中央,右手拿着皮的随便一处,左手把旁边隔半厘米的皮往右手拉,这就是折子,一次贴着馅把左边的皮都折想右手原点,尔后把这些聚起来形成的奶嘴一样的头儿一转,顺便捏紧,这样怎么蒸都不会开。

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包好后,万万不能马上放锅蒸,放在案板上,下面扑些干面粉,以免粘底。用保鲜膜盖住所有包好的包子,边上用器械压住,以防风干。

放上20分钟,最多25分钟,这就是所谓的“二次发酵”。蒸熟。然后锅里放凉水,一定要凉水,有蒸笼最好,上面垫纱布。

纱布水里冲一下,弄湿。再拧干,放上包子,这样包子蒸出来皮不会粘在纱布上。大火蒸15--20分钟,关火。

[做包子怎么做有视频吗]怎样发面做包子

浅易步骤:一\买来发酵粉,按说明用量,用不烫手的水调稀,加在面粉中揉好二\盖上盖发面,等你瞥见提议来了就可以揉了(多长时间,应该在一小时以后了你一定要看到提议来了很大的时刻才算提议来了三\揉好,做成包子后,把包子放30分钟后,再放到开了的蒸锅里就可以了.这点异常主要!

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